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ホテルレストランショー出展致しました。

img0304.jpg 3/22 Bar 石の華 石垣忍様 桃のベリーニエスプーマ仕立て

3/23 山田チカラ 山田様 ジャガイモをエスプーマしスパニッシュオムレツへ

3/24 福わうち 三宮昌幸様 梅酢のエスプーマ シャンタナを使って

3/25 植木将仁様 ポワレした真鯛にブイヤベースのエスプーマ、アスパラとほうれん草とベーコンを使ってアスパラベーコンのエスプーマ仕立

などなど多彩なテクニックを披露頂き盛況でした。

なお、植木シェフの画像はお手伝い頂いたお二人のブログをぜひご覧下さい。

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