2011/11/15　静岡市　鈴木学園　第５回ふじのくに食文化創造講座にて エスプーマアドバンスを使った調理方法が紹介されました。 旬の食材を楽しむ創作料理として実演・試食を行ったのは 「海老芋と桜海老のパイヤッソン、わさびのエスプーマ」です。 講師は静岡市出身、南麻布のレストラン「山田チカラ」の山田シェフです。