メニュー作りに欠かせない調理器具
「エスプーマ アドバンス」
どんな食材も“空気のように軽い泡”にしてしまうエスプーマ。
2005年、亜酸化窒素（Ｎ₂Ｏ）が日本で食品添加物として認可されたことにより「エスプーマ アドバンス」が生まれました。エスプーマ アドバンスを使えば、簡単に泡のムースができるので、レストランやカフェなど、今ではメニュー作りに欠かせない調理器具となっています。
特に、かき氷のソース作りと相性がよく、エスプーマの開発者でもある、スペインの料理人フェラン・アドリアが驚くほど、日本で独自の進化も遂げているのです。
料理の発想を広げ、新しいメニュー作りのサポートをするエスプーマ アドバンス。レシピは無限大、さぁ、使ってみましょう！
エスプーマとは便利で簡単！広がる料理のアイデア。いつもの料理をエスプーマでおもてなしを。
使用方法あらゆる料理で応用が可能なエスプーマの使い方と基礎知識をご紹介。
新規購入ご検討の方へエスプーマ アドバンスの導入をご検討の方は、こちらの内容を確認後、ご手配のステップにお進みください。
お困りの時のQ&Aうまく仕上がらない、故障かな？と思った時は、まずはこちらを確認ください。
レシピ紹介エスプーマを活用したアイディアメニューをご紹介。メニュー作りにお役立てください。
エスプーマ活用例増粘剤の使い方、話題のエスプーマ・レシピのご提案。活用店舗の実例やコメントなどをご紹介。
パンフレット＆説明書充填器の取扱説明書、エスプーマ アドバンスの機能やレシピを紹介したパンフレットはこちらから確認いただけます。
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（登録第5030270号）