エスプーマ アドバンスの使用方法

連続使用もでき、冷蔵保存も可能なエスプーマ アドバンス。 ボトルに液体を入れ、ガスを充填して振るだけで、 食材の味や香りを損なうことなく、ふわふわのムースができ上がります。

エスプーマ アドバンスは、専用N₂Oボンベ、充填器、アドバンス ディスペンサー（ボトル）の３つの部材から構成されています。食材が気体（亜酸化窒素ガス）を含むことで、泡状にすることができ、レバー操作によって適量を抽出することができます。